这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，做法不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料
：鲶鱼头800g,

辅料：油适量，盐适量
 ，头大全糖适量，做法料酒适量 ，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量 ，做法姜适量 
，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤：

1
：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。

2
：就是切末 。

3：毛豆事先煮熟。

4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出 。

5 ：煸香姜蒜 。

6  ：放入鲶鱼
，放料酒、醋去腥。

7
：放老抽和生抽。

8
 ：放盐和糖 。

9
：多放点开水
，大火煮开后改中小火 。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11 ：最后大火收汁 ，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材 ：鲶鱼1000克，啤酒500克，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克 ，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克
，陈醋20克

调料：黄酒25克，生粉35克 ，熟猪油50克
，蚝油300克
，东古一品鲜酱油100克，老抽100克 ，美极鲜味汁100克，生抽150克 ，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克，水500克

做法：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块
，沥干水分 ，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉。

步骤2 ：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺 。

步骤3
：锅中倒入食用油，烧至七成热时，将浆好的鲶鱼块放入
 ，炸至定形，捞出沥干油分。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油 、蒜粒、姜粒、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香，倒入啤酒
、猪骨汤烧开
，加入两碗料汁、黑胡椒粉，放入入炸好的鲶鱼块
，烧至浓稠状 ，加入红杭椒段、陈醋 ，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼、豆油、食盐 、葱姜蒜 、花椒
、白酒 、白糖

做法 
：1 、将鱼下唇扯开
，取出内脏洗净，剁成四大段

2
、把葱 、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热  ，加入豆油

3 、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4 、加入精盐、米醋 、白糖、花椒水，调好口味
。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精
，即可出锅
！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。